Kõige hämmastavam moos, mida saate välja mõelda, on melissi moos. Sellel delikatessil on hämmastav aroom. Nii tegin moosi ja lisasin teele vaid lusikatäie ja see muutus koheselt, muutus nii ületamatuks ja ka väga lõhnavaks.
Meliss on tavaline taim, mida saab osta igalt turult. Samuti saate oma suvilas sidrunmelissi kasvatada ja vajadusel kasutada.
Mõtlesite, miks katta sidrunmelissi? Kuid vaadake, talvel on seda taime supermarketite riiulitelt peaaegu võimatu leida. Noh, võite muidugi olla tark, osta suvel melissi, kuivatada ja siis lihtsalt kuivatatud lehed teele lisada. Melissi moos oleks aga palju parem lahendus. Kuna seda ei saa mitte ainult teele lisada, vaid ka lihtsalt leivale määrida ja süüa.
See moos on kasulik inimestele, kes kannatavad külmetushaiguste all. Ja nii, see maitsev magus delikatess on imeline, just nagu.
Koostis:
- sidrunmeliss 1 hunnik,
- 0,5 tassi suhkrut
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Kõigepealt loputa hunnik melissi väga hästi, soovitavalt paar korda järjest, jooksva vee all. Lõika terava noaga juured ära. 
Asetage sidrunmeliss sügavasse kaussi. 
Lisage sellele granuleeritud suhkur. Suurema maitse saamiseks võite lisada ka vanillisuhkrut. 
Seejärel lisage settinud või filtreeritud vesi. 
Aseta kauss melissiga tulele ja keeda 2 minutit.
Seejärel pane sidrunmeliss blenderisse ja jahvata seda veidi turborežiimil. 
Pange tükeldatud meliss uuesti kaussi. 
Nüüd keetke seda 15 minutit.
Seejärel kurna segu läbi sõela ja tõsta vedel moos purki. 
Melissi moos on valmis! Soovitame tutvuda ka retseptiga
On teada, et sidrunmelissi ürti pidasid kõrgelt lugu vanad roomlased. Umbes 2 tuhat aastat tagasi valmistati sellest tervendav keetmine, mis aitas äratada söögiisu ja rahuneda. Kreeka keelest on selle taime nimi tõlgitud kui "mesilane" ja selle sidruniaroomil on rahustav toime mitte ainult mesilastele endile, vaid ka inimestele. Just selle rahustava omaduse ja maheda sidrunilõhna tõttu nimetatakse melissi "sidrunmelissi", "sidrunheinaks" ja "südameruruks".
Meliss või piparmünt?
Melissi aetakse sageli segi piparmündiga nende lehtede välise sarnasuse tõttu. Need taimed on aga erinevad. Ja kui soovite sidrunmelissi raviomadusi ära kasutada, siis oleks hea teada selle erinevusi piparmündist.
Botaaniline kirjeldus | Perekond Lamiaceae. Taim võib ulatuda 1,5 m kõrgusele Vars on hargnenud ja kaetud lühikeste karvadega. Eritab kerget sidrunilõhna. Vili on sile – 4 pähklit. Lilled on värvitud lillaks või lillaks, kogutud õisikuteks 6-12 tükki, moodustades valerõngad. | Perekond Lamiaceae. Juur on õhuke, kiuline. Vars on püstine. Lehed on munajad, teravatipulised, mentooli aroomiga. Taime kõrgus on 30 cm kuni 1 m. Viljab harva, vili sisaldab 4 pähklit. Lilled moodustavad teravikukujulisi õisikuid ja on kahvatulilla värvi. |
Lehed ja lilled mitte rohkem kui 0,8% | Lehtedes sisaldab 2,75% õisikutes - umbes 6% |
|
Rakendus meditsiinis | Meditsiin – antidepressant, spasmolüütikum ja viirusevastane aine. | Farmakoloogia on bronhiidi, maohaiguste ja neuralgia raviks mõeldud taimsete preparaatide kohustuslik komponent. |
Kasutamine toiduvalmistamisel | Toiduvalmistamine - vürtside asendajana ja supi, salatite ja ulukiliha maitsestamiseks. | Toiduvalmistamine - kokteilide, alkohoolsete jookide, küpsetiste, suppide ja kuumade roogade maitseainena. |
Millised on sidrunmelissi eelised?
Melissi kasulikud omadused võimaldavad seda ürti edukalt kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.
Loetleme melissi sisaldavate toodete peamised omadused:Märkusena! Melissi preparaatide efektiivsus tuleneb eeterlike õlide olemasolust selle koostises. Suurim kogus sisaldub taime lehtedes, mis on enamasti infusioonide ja keetmiste aluseks.
- spasmolüütiline;
- rahustav;
- karminatiivne;
- hüpnootiline;
- rahusti;
- kolereetiline;
- diureetikum;
- kaitsev;
- põletikuvastane;
- viirusevastane;
- bakteriostaatiline;
- hemostaatiline.
Meliss on kasulik külmetushaiguste, bronhiidi ja gripi korral – selle lehtede keetmine eemaldab palaviku ja kergendab rögaeritust. See alandab edukalt vererõhku, kõrvaldab õhupuuduse ja leevendab närvivärinaid. Sellest taimest valmistatud preparaatide kasutamine avaldab positiivset mõju südame funktsioonidele: südame rütmihäired normaliseeruvad ja kontraktsioonide sagedus väheneb.
See taim aitab taastada soolestiku tööd, normaliseerib seedimist, kontrollib ainevahetusprotsesse ja aitab eemaldada sapi. Melissa officinalis võib keha "turgutada", tugevdada selle kaitsefunktsioone ja parandada ka ajutegevust.
Loodusliku antidepressandina aitab meliss kõrvaldada närvipingete mõju, rahustab ja maandab stressi. Samal põhjusel soovitavad traditsioonilise meditsiini esindajad sageli anda hüperaktiivsetele ja keskendumisvõimetutele lastele selle ürdi tõmmiseid ja keetmisi.
"Naiste" muru
Kuidas on sidrunmeliss naistele kasulik? Tegelikult ei saanud ta oma hüüdnime "naiste rohi" juhuslikult. Selle lehtedest valmistatud keetmised ja infusioonid on võimelised:
- normaliseerida kaalu;
- leevendada toksikoosi ilminguid;
- klimakteerilise neuroosi kõrvaldamine;
- ravib lisandite põletikku;
- normaliseerida menstruaaltsüklit;
- menstruatsiooni hõlbustamine;
- kõrvaldada valu ja raskustunne alakõhus raske menstruatsiooni ajal;
- suurendada emapiima tootmist imetamise ajal.
Sidrunmelissil põhinevad tervendavad vahendid
Nüüd tasub rääkida sellest, kuidas sidrunmelissi erinevates olukordades valmistada.
Keetmine
Südame neuroos, maohaigused, astma, hingamisteede haigused:
- Valage 10 g kuiva toorainet klaasi vette;
- keedetakse ja keedetakse umbes 10 minutit;
- jahutada, filtreerida;
- võtke 5 ml kolm korda päevas.
Infusioon
Toksikoos, valulikud menstruatsioonid, menopausi neuroos, jäsemete põletik, suurenenud seksuaalne erutuvus:
- 10 g kuiva toorainet valatakse klaasi keeva veega;
- katke, jäta tund aega;
- filter;
- võtke pool klaasi kolm korda päevas.
Tee
Lõhnavat melissi teed võib tarbida iga päev. Kui olete mures unetuse pärast, on parem juua seda vahetult enne magamaminekut. Muudel juhtudel võib seda teha kogu päeva jooksul, pool tundi pärast sööki.
Keeda rohelist teed melissiga järgmiselt:
- pane klaasist või portselanist teekannu teelusikatäis melissi ja sama palju piparmünti;
- valage liiter keedetud vett, mille temperatuur on umbes 80 ° C;
- jäta 15-20 minutiks.
Seda teed tuleks juua ainult värskelt valmistatud.
Jam
Moosi aluseks on tavaks võtta marju või puuvilju. Kuid mõnes maailma köögis kasutatakse selle magusa delikatessi jaoks täiesti ebatavalisi koostisosi. Seega valmistame täna melisamoosi.
See võib tunduda ebatavaline, võib-olla isegi kummaline, kuid kui te seda magustoitu proovite, ei saa te endale keelata selle uuesti valmistamise naudingut. Ja mis kõige tähtsam, see on väga kasulik, kuna see on küllastunud taimes endas sisalduvate väärtuslike komponentidega. Lisaks on melisamoosi retsept üsna lihtne.
Valmistage koostisained:
- 600 g melissi lehti;
- 1,5 kg suhkrut;
- 15 ml sidrunimahla;
- 300 ml vett.
Küpsetusprotsess.
- Loputage toorained voolava vee all, asetage sõelale nõrguma.
Nõuanne! Selles retseptis saate koos melissiga kasutada ka piparmünti. Komponentide suhe on sel juhul 1:1.
- Viige ravimtaim emailpannile.
- Valage sidrunimahl, lisage pool määratud suhkruportsjonist.
- Sega kõik korralikult läbi.
- Kata pann rätikuga ja jäta kaheks tunniks toatemperatuurile.
Märkusena! Selle aja jooksul eraldub rohust mahl ja suhkur lahustub selles.
- Sega ülejäänud osa suhkrust veega ja keeda siirup.
- Segage saadud siirup lehtedega suhkrus, segage ja jätke 5 tunniks seisma.
- Pärast pane segu pliidile, keera madalale tulele ja lase keema.
- Küpseta 5 minutit.
- Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega.
Vastunäidustused
Ilmselgelt on melissil üsna palju kasulikke omadusi, kuid kuna see taim on ravim, on sellel ka vastunäidustusi.
Kuna sellel ravimtaimel võib olla rahustav ja rahustav toime, peaksid hüpotensiooniga patsiendid selle preparaatide kasutamist vältima.
Lisaks on melissi kasutamine vastunäidustatud inimestele, kelle töö on seotud keerukate mehhanismidega, keskendumisvajadusega ja nõuab ka füüsilist aktiivsust.
Keha kõrvaltoimed selle taime preparaatidele võivad olla järgmised:
- kõrvetised, iiveldus ja oksendamine;
- unisus, lihasnõrkus, aeglane mõtlemine;
- seedetrakti häired - kõhukinnisus, kõhulahtisus;
- pearinglus.
Ma tahan teile rääkida imeretseptist. Aga kõigepealt natuke tausta. Viimasel ajal on mind väga sageli vaevanud unetus. Nii lähen ma magama, aga uinuda ei saa. Laman seal pool ööd või isegi terve öö ja "lugesin elevante". Ma ei jõua neid kõiki loetleda, olen proovinud nii palju ravimeid. Ja siis, naaber, saades minu probleemist teada, andis nõu, öeldes, et Melissa võib aidata. Ostsin selle imerohu, aga millegipärast olin liiga laisk, et seda iga päev pruulida. Noh, ma arvan, et teen sellest moosi ja lisan selle siis lusikatäie kaupa teele.
Teate, ilmselt ei möödunud kolme päevagi, enne kui mu uni taastus. Nüüd magan terve öö. Ma peaaegu ei ärka. Minu rõõmul pole piire. Jah, meliss on väga kasulik. Seetõttu ärge jätke retsepti mööda, vaid võtke see teadmiseks.
Melissi moos osutub konsistentsilt üsna vedelaks, sarnaseks. Kuid see on just selle eelis - seda on mugav teele lisada.
Koostis:
- 1 hunnik melissi,
- 1 tass suhkrut
Loputage sidrunmelissi väga põhjalikult, soovitavalt paar korda, jooksva vee all. Kärbi juured ja aseta sidrunmeliss sügavasse kaussi. 
Täida see granuleeritud suhkruga ja seejärel lisa veidi vett. 
Keeda melissi umbes viis minutit mõõdukal kuumusel. Seejärel keerake see segistisse ja keetke uuesti sama kaua. Muide, võid melissi kohe blenderis jahvatada ja alles siis tulele panna. 
Kurna saadud puljong läbi sõela või tavalist marli kasutades. 
Vala vedel segu purki ja sulge tihedalt kaanega. 
See melissi moosi säilib päris kaua.
Joo maitsvat teed koos kõige tervislikumaga
On üldtunnustatud, et moosi valmistatakse traditsiooniliselt puuviljadest ja marjadest. Kogenud perenaised on aga kohanenud köögiviljadest ja isegi piparmündist hõrgutist valmistama. Oleme huvitatud viimasest võimalusest, maius osutub ilusaks ja lõhnavaks. Mündi segatakse maasikate, pirnide, õunte, sidrunite ja karusmarjadega. Iga inimene valib komponendid, võttes arvesse individuaalseid eelistusi. Räägime kõige maitsvamatest retseptidest.
Mündi moos: selle žanri klassika
- piparmündilehed (värsked, hiljuti korjatud) - 120 gr.
- granuleeritud suhkur - 570 gr.
- pektiin (vedel vorm) - 70 ml.
- õunasiidri äädikas (kontsentratsioon - 6%) - 0,5 l.
- joogivesi - 245 ml.
- roheline värv (toiduvärv) - 2-3 tilka
- Loputage piparmündilehed ja laske sõelal kuivada. Pidage toormaterjali õrnalt meeles ja lõigake see mitte väga peeneks. Aseta piparmünt kastrulisse ja puista üle suhkruga. Segage, oodake pool tundi.
- Pärast määratud aja möödumist valage äädikas ja vesi. Seadke anum madalale kuumusele ja oodake, kuni see keeb. Kui ilmuvad esimesed mullid, lisage värvaine ja pektiin.
- Salvestage aeg ja 1 minuti pärast lülitage põleti välja. Filtreerige moos ja valage see kohe steriilsetesse purkidesse. Asetage pärgament kaane alla ja keerake see võtmega kokku.
Mündi moos sidrunhappega
- piparmündi lehed - 380 gr.
- lauavesi - 240 ml.
- sidrunhappe pulber - 15 gr.
- granuleeritud suhkur - 0,95 kg.
- Mõõtke ½ granuleeritud suhkru kogumahust ja valage see maiuse küpsetamiseks pannile. Lisa pestud ja kuivatatud piparmündilehed. Eraldi lahjendage 30 ml sidrunipulbrit. vesi, saatke lahtiselt.
- Katke anum, loksutage ja jätke 5–7 tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul eraldab piparmünt valmistootele vajaliku aroomi ja järelmaitse.
- Sega teine osa suhkrust joogiveega, sega läbi ja pane madalale kuumusele. Hauta, kuni terad lahustuvad. Koori vaht ära, see rikub moosi välimust.
- Kui magus põhi on valmis, vala siirup piparmündile. Loksutage konteinerit peamiste koostisosadega ja oodake 6 tundi. See aeg on ette nähtud lehtede ühtlaseks küllastamiseks.
- Nüüd vii maius esimeste mullideni, seejärel hauta veel 8 minutit. Lülitage kuumus välja ja valage moos kohe steriilsetesse purkidesse. Kata nailoniga ja peal kaas.
Mündi- ja maasikamoos
- granuleeritud suhkur - 1,15 kg.
- maasikad - 900 gr.
- piparmündi lehed - 200 gr.
- sidrunimahl - 40 ml.
- Valige maasikad ja eemaldage riknenud ja kuivanud isendid. Loputage tervislik marja külma veega kausis ja jätke veerand tunniks vedelikule seisma. Seejärel peske ja kuivatage uuesti.
- Kui maasikad on liiga suured, lõigake need mitmeks suhteliselt võrdseks osaks. Toidu valmistamiseks valige ilma emailkatteta pann.
- Asetage anumasse marjad, sidrunimahl ja granuleeritud suhkur. Loputage piparmünt, ärge tükeldage seda ja kuivatage rätikutel. Saatke lehed maasikatele, segage sisu hoolikalt.
- Katke ja laske 12 tundi tõmmata. Pärast määratud intervalli läbimist asetage pann koos toorainetega tulele ja oodake, kuni see keeb.
- Lülitage põleti madalale ja küpseta veel veerand tundi. Seejärel asetage maius kõrvale, kuni see jahtub, ja korrake kuumtöötlust. Pakkige kuum maius kokku ja sulgege see.
- värsked piparmündilehed - 220 gr.
- granuleeritud suhkur - 0,4 kg.
- basiilik - 90 gr.
- sidrunhape - 5 gr.
- joogivesi - 0,3 l.
- Loputage piparmündilehed ja laske rätikutel kuivada. Asetage kastrulisse, puistake granuleeritud suhkruga (200 gr.). Sega ja jäta kuni mahla eraldumiseni (umbes 6 tundi).
- Segu küpsemise ajal valmista valamiseks magus põhi. Sega ülejäänud suhkur veega ja aseta kastrul madalale tulele. Tooge ühtlaseks; terad peaksid sulama.
- Esimesele koostisele lisage siirup, oodake uuesti 5-6 tundi. Asetage pann seguga põletile ja hautage madalal võimsusel 8 minutit. Pärast seda perioodi lisage hakitud basiilik.
- Jätkake keetmist veel 5 minutit. Järgmiseks pange maius kõrvale ja oodake 3 tundi. Filtreerige, keetke saadud vedelik ja pakendage.
Mündi- ja rabarberimoos
- granuleeritud suhkur - 900 gr.
- maasikad - 0,8 kg.
- piparmündi lehed (värsked) - 100 gr.
- rabarber - 0,25 kg.
- Loputa maasikad ja jäta sõelale kuivama. Seejärel keera blenderi abil pastaks. Vabastage rabarber jämedatest kiududest, peske puuviljad ja lõigake viiludeks. Sega maasikate hulka.
- Lisa granuleeritud suhkur ja sega spaatliga kuni lahustumiseni. Oodake 4-5 tundi, see aeg on ette nähtud mahla vabanemiseks. Peske piparmündilehed eelnevalt ja laske neil kuivada.
- Kui moosipõhi on infundeeritud, aseta anum koos sisuga tulele. Oodake, kuni see keeb, segamist lakkamata, hautage delikatessi 5 minutit. Lisa piparmündilehed (võid tükeldada).
- Jätkake segu keetmist madalal kuumusel. Eemaldage vaht ja oodake, kuni see pakseneb. Kui moos saavutab soovitud oleku, eemaldage see tulelt. Pakkige ja sulgege kohe.
Mündi ja pirni moos
- pirn - 1,4 kg.
- piparmündi lehed (värsked) - 200 gr.
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
- lubi - 1 tk.
- Haki pirn ühesuurusteks kuubikuteks, esmalt eemalda viljadelt südamikud. Ärge eemaldage koort, pärast küpsetamist muutub see märkamatuks.
- Pange puuviljad kastrulisse ja puistake granuleeritud suhkruga. Segage, jätke mahla ilmumiseni umbes 4-6 tunniks. Nüüd asetage pann tulele ja alustage küpsetamist keskmise võimsusega.
- Segu keemiseni keetke lubi keeva veega üle. Eemalda seemned ning lõika puuviljad ja koor viiludeks. Kui moos hakkab mullitama, lisa laim.
- Vähendage võimsust miinimumini, jätkake keetmist veel 50-60 minutit. Mõne aja pärast lisa maiusele pestud ja tükeldatud piparmündilehed.
- Oodake veel kolmandik tundi, lülitage põleti välja. Jahutage sisu, eemaldage toorainest piparmündilehed. Keeda maius uuesti ja vala steriilsetesse purkidesse.
- granuleeritud suhkur - 950 gr.
- sidrun - 2 tk.
- joogivesi - 475 ml.
- piparmündi lehed - 0,25 kg.
- Loputage piparmünt ja jätke see paberrätikutele kuivama. Lõika õhukesteks ribadeks. Kastke sidrunid 1 minutiks keevasse vette, pühkige ja lõigake viiludeks (seemned visake ära).
- Sega piparmünt tsitrusviljadega, lisa vesi ja aseta pann koos sisuga tulele. Keeda veerand tundi alates keemise hetkest. Seejärel jätke see 20 tunniks pimedasse.
- Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku korrake kuumtöötlust. Filtreerige moos kuumana läbi 4 kihi marli. Keeda uuesti ja pakenda.
Mündi- ja õunamoos
- granuleeritud suhkur - 680 gr.
- õun (magus-hapu) - 1,3 kg.
- joogivesi - 130 ml.
- sidrunimahl - 60 ml.
- basiilik - 1 kamp
- piparmünt - 1-2 kimpu
- Loputage õunad ja eemaldage neist südamik. Lõika võrdse suurusega viiludeks, aseta küpsetamiseks tulekindlasse anumasse ja kata granuleeritud suhkruga. Laske segul 10 tundi seista.
- Pärast määratud aja möödumist valage vesi ja asetage nõud koos seguga pliidile. Seadke põleti keskmisele tasemele ja küpseta 10 minutit.
- Lülitage põleti välja, katke maius ja laske sellel 6 tundi seista. Selle aja möödudes keetke uuesti ja jahutage. Järgmisena viige läbi kolmas kuumtöötlus, selles etapis lisatakse piparmünt ja hakitud basiilik.
- Pärast keetmist küpseta maiust veel kolmandik tundi, 5 minutit enne protseduuri lõppu lisa sidrunimahl. Maius pakitakse kuumadesse purkidesse ja suletakse kohe.
Mündimoos kurgiga
- želee (geelistuv segu) - 20 gr.
- kurk (keskmise suurusega) - 0,5 kg.
- lauavesi - 0,1 l.
- piparmündi lehed - 90 gr.
- sidrunimahl - 50 ml.
- granuleeritud suhkur - 0,2 kg.
- Esmalt loputage kurgid, pühkige need, tükeldage viiludeks või poolviiludeks. Puista sisu 0,15 kg. suhkur ja segage, oodake 5 tundi.
- Pese piparmünt ja tükelda see, välja arvatud varred. Asetage taim kastrulisse ja lisage vesi. Keeda ja jäta puljong 3 tunniks seisma.
- 5 tunni pärast loobuvad kurgid vedelikust, viige anum köögiviljaga pliidile. Kuumuta, kuni ilmuvad mullid, seejärel küpseta veel kolmandik tundi.
- Kurna piparmündist vedelik ja blenderda lehed ise blenderis, kuni need moodustavad pudru. Sega tarretis ülejäänud granuleeritud suhkruga ja lisa kurkidele. Lisa siia sidrunimahl ja piparmünt.
- Küpseta veel veerand tundi, jälgides pidevalt maiuse konsistentsi. See peaks muutuma paksuks. Keera maius kokku ja jahuta kael allapoole.
- Mündi moos ei osutu rikkalikuks, kui taime lehti pole eelnevalt suhkruga leotatud. Ärge unustage lasta preparaadil vähemalt 3 tundi seista, kuni mahl eraldub.
- Selle maiuse valmistamiseks sobib mitte varem kui 4 päeva tagasi kogutud piparmünt. Värsked lehed säilitavad oma kasulikud omadused täielikult, need ei kao kuumtöötlemisel.
- Ideaalseks ajaks piparmündi kogumiseks peetakse perioodi juuni lõpust juuli alguseni. Mündi võid asendada melissiga, kuid viimane on kapriissem ja nõuab vähem.
Vaadake lähemalt piparmündimoosi retsepte, millele on lisatud sidrunhapet, tsitrusviljade mahla, maasikaid, pirne, magushapu õunu ja kurki. Tervisliku maiuse loomiseks lisage maiust vaarikate või sõstratega.
Video: piparmündimoosi retsept
